VỀ CHÚNG TÔI
GIỚI THIỆU VỀ TÍN PHÁT FOOD
Tín Phát Food là đơn vị chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp chất lượng, đảm bảo ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Với nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng cùng quy trình chế biến chuyên nghiệp, chúng tôi luôn mong muốn mang đến những bữa ăn chất lượng, giúp cán bộ công nhân viên có thêm năng lượng để làm việc hiệu quả mỗi ngày.
Sự hài lòng của khách hàng chính là động lực để Tín Phát Food không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ và đồng hành lâu dài cùng doanh nghiệp.
Xem thêm
Chất Lượng
Mang đến những suất ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng mỗi ngày.
An Toàn
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng quy trình.
Tận Tâm
Phục vụ khách hàng bằng sự trách nhiệm và tận tâm.
Uy Tín
Luôn đúng cam kết về chất lượng và thời gian phục vụ.
Đổi Mới
Không ngừng cải tiến thực đơn và dịch vụ tốt hơn.
Đồng Hành
Cùng doanh nghiệp chăm lo sức khỏe cho người lao động.
DỊCH VỤ CỦA CHÚNG TÔI
Suất Ăn Công Nghiệp
Cung cấp suất ăn cho nhà máy, xí nghiệp, công ty và trường học.
Catering Sự Kiện
Phục vụ tiệc, hội nghị, liên hoan và các sự kiện doanh nghiệp.
Bếp Ăn Doanh Nghiệp
Nhận vận hành và quản lý bếp ăn cho công ty, nhà máy.
Quy trình hoạt động
QUY TRÌNH SẢN XUẤT KHÉP KÍN ĐẠT CHUẨN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM:
1. Nhập hàng, kiểm tra chất lượng vệ sinh:
Nhập hàng, kiểm tra chất lượng vệ sinh Hàng hoá nhập về phải được kiểm tra kỹ về số lượng và chất lượng.
- Kiểm tra bằng sự quan sát thông qua màu sắc, mùi và các biểu hiện ra bên ngoài. Như đối với thực phẩm phải đảm bảo tươi, sống không bị ôi thiu; đối với rau củ quả phải tươi không bị héo, úa, đối với gia vị, hàng khô phải rõ suất xứ, còn hạn sử dụng, không bị ẩm mốc,…
- Lập biên bản và trả lại nhà cung cấp những hàng hoá không đạt.
2. Sơ chế thực phẩm
Thực phẩm, hàng hoá sau khi nhập sẽ được phân loại, sơ chế và bảo quản theo các quy trình.
- Đối với rau, củ quả: Được gọt vỏ, cắt gốc, rửa sạch và ngâm qua nước muối với nồng độ thấp hoặc xử lý bàng máy ozôn (nếu có) để khử trùng, tẩy rửa vệ sinh đảm bảo an toàn.
- Đối với thực phẩm: Được rửa sạch, sơ chế và bảo quản trong nhiệt độ thích hợp (Bảo quản trong các tủ lạnh công nghiệp)
- Đối với gia vị, hàng khô: Nhập về kiểm tra được phân loại và bảo quản theo từng khu vực, vị trí trong kho.
3. Chế biến thực phẩm
Căn cứ vào thực đơn và số lượng suất ăn, Bếp trưởng tính định lượng yêu cầu Thủ kho xuất hàng và chỉ đạo các bếp chính chế biến các món ăn theo thực đơn.
Quá trình chế biến thực phẩm phải được đảm bảo các yêu cầu sau:
- Thực hiện đúng qui trình và yêu cầu của công nghệ chế biến: Có khu vực thực phẩm sống và có khu vực thực phẩm chín riêng biệt.
- Các dụng cụ chế biến và dụng cụ chứa phải được vệ sinh sạch sẽ và được tẩy trùng.
4. Bảo quản thức ăn
Sau khi thức ăn đã chế biến xong được đưa vào các thiết bị bảo quản giữ nóng thức ăn chuẩn bị đến giờ quy định thức ăn sẽ được chia vào các suất ăn.
5. Chia suất ăn và tồ chức bữa ăn
Bố trí các dây chuyền chia suất ăn theo hình thức dây chuyền kép kín.
Trước giờ ăn 15 phút, suất ăn sẽ được nhân viên nhà bếp chia sẵn ra các khay và được sắp xếp vào các vị trí theo quy định; Quản lý kiểm tra từng suất về số lượng và chất lượng trước khi suất ăn được chuyển ra các cửa phát suất ăn.
6. Lưu mẫu thực phẩm
Hàng ngày chúng tôi sẽ tiến hành kiểm tra nguồn hàng thực phẩm đầu vào và thực phẩm chín. Sau đó sẽ tiến hành lưu mẫu.
7. Kiểm soát chất lượng phục vụ
Công ty chúng tôi xây dựng những tiêu chuẩn kiểm tra đặc biệt nhằm giám sát chặt chẽ hoạt động nhà ăn giúp đạt được những yêu cầu đề ra từ phía khách hàng. Công ty cùng với Quý khách hàng thường xuyên kiểm tra theo định kỳ và đột xuất về mức độ thực hiện những tiêu chuẩn đã đề ra, theo 3 phương pháp:
- Kiểm tra định kỳ
- Kiểm tra đột xuất (Ban kiểm tra nhà ăn)
- Họp đánh giá (đại diện của cả hai bên)
ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI
tin tức mới
Đảm Bảo Chất Lượng Trong Từng Suất Ăn
Chúng tôi sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp của bạn với giải pháp suất ăn công nghiệp chuyên nghiệp, tối ưu chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.